酸菜炒山药的做法

酸菜炒山药的做法

山药不但是食材，也是药材，具有很高的营养和保健价值。。山药的做法也很丰富。。今天我选用了妈妈自制的酸菜炒山药，是一道清脆爽口的菜。

食材配方

主料：

山药、500g酸菜、100g五花肉、50g胡萝卜、50g

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、适量黄酒、适量

详细做法步骤

1、山药切薄片，在清水中浸泡5分钟左右

2、酸菜、胡萝卜、五花肉，切片，备用

3、锅内放清水，烧开后，加入浸泡过的山药片。煮到山药片成半透明色，就可以捞出，备用

4、炒锅内油烧到5－6成热时，下肉片，翻炒

5、肉炒至变色时，加入酸菜和胡萝卜片，再滴几滴黄酒，翻炒

6、最后加入已经焯熟了的山药片，稍翻炒后，加入盐、鸡精。就可以出锅了

7、清脆爽口的山药配酸菜