西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的做法

很多人以为番茄、辣椒等是含维C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，

食材配方

主料：

西兰花、1个虾仁、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱花、少许 、

详细做法步骤

1、选择清洁、新鲜饱满且呈绿色的西兰花。洗净，去除茎杆，将花朵部分分成小朵。水烧开，焯西兰花时水中加少许盐，可以让西蓝花保持脆绿。

2、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。

3、控干水份。

4、虾仁洗净化开。

5、去除虾线备用。

6、炒锅加热，加色拉油，下葱花。

7、下入虾仁，炒至变红虾肉变坚实。

8、倒入焯好的西兰花翻炒几下，加盐。

9、调一点水淀粉。水淀粉倒入炒锅中，与花菜快速翻炒几下。

10、加少许味精即可。