香酥排骨的做法

香酥排骨的做法

来上海前没吃过这个菜，后来嫁老耿后一直听老耿唠叨这菜，说他舅做这个怎么怎么好吃，但因为舅的身体原因，基本都不下厨，所有也没再吃到这个，于是按老耿的口授试着做了一

食材配方

主料：

肋排、500g 、

辅料：

生姜、1大块葱、1段鸡精、适量精盐、适量料酒、适量淀粉、适量熟芝麻、适量 、

详细做法步骤

1、.准备好的原料，葱姜洗净切块。

2、.准备好的原料，葱姜洗净切块。

3、.洗净的排骨加入葱姜，盐，料酒 ，鸡精抓匀。

4、盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时。

5、.腌好的排骨洗净。

6、重新加料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。

7、.油加热，中火把排骨炸变色。

8、捞出放凉。

9、重复大火炸一次撒上芝麻就可以。