清蒸黑头鱼的做法

清蒸黑头鱼的做法

现在的孩子真是早熟，不到五岁的宝竟然掉了一颗牙，孩子需要补钙加强营养。正巧下班路上看到有卖活的黑头鱼的，就买了一条，让店主加工好，回家做了清蒸油泼鱼，整条鱼被宝

食材配方

主料：

黑头鱼、400g红辣椒、10g

辅料：

葱、3g姜、3g料酒、2ml蒸鱼豉油、3g盐、3g花椒、5g

详细做法步骤

1、葱姜切丝，红辣椒切好备用

2、我用了李锦记的蒸鱼豉油

3、黑头鱼洗净、去筋、在鱼身上切刀花，鱼身上抹上盐，鱼身下铺姜片备用，身上放入料酒，葱姜丝和花椒腌制10分钟。

4、将鱼盘放入蒸锅蒸5-10分钟

5、取出鱼盘，倒掉盘内的水，剔除葱姜佐料

6、重新将葱姜丝和红辣椒放在鱼身上

7、用勺子烧热一勺油

8、将热油浇汁在鱼身上即可

9、再淋上蒸鱼豉油就好了。