口味凉面的做法

口味凉面的做法

夏日炎炎不想吃饭，看到热食更是无味。很想吃凉凉的东西，如果有口味的更佳。可是外面的制作又不太放心，所以就自己来做这道又简单又有食欲的长沙地道美食----凉面了。

食材配方

主料：

碱面、250g 、

辅料：

芝麻香油、适量盐、适量蒸鱼油、适量花生米、适量腐乳、适量香菜、少量大蒜子、少量陈醋、适量老抽、适量芝麻酱、适量

详细做法步骤

1、添上一锅水，盖上锅盖，烧水。

2、趁着烧水的时间，可以做好调料的准备。

3、取出腐乳两勺，芝麻酱3勺，用凉开水拌匀。

4、自作调料之一。

5、切好香菜末和蒜末，备用。

6、备好凉开水半盆。

7、水烧开了，下面条。煮的时间不用太久，用筷子拨动拨动，不到1分钟就可以起锅夹出来了。

8、面条夹出，放入凉水中焯冷，还是要用筷子拨一拨，拨散。30秒后夹出。

9、加入辅料，包括自制调料5勺、香菜末、大蒜子末、花生米、一小勺盐。

10、芝麻香油、老抽、醋、蒸鱼油、橄榄油均滴3滴。拌匀。

11、大功告成，装盘。