四川凉面的做法

　　四川凉面：食谱营养面条(富强粉)：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　工艺：拌 口味：家常味

　　主料：面条(富强粉)(500克)

　　辅料：黄瓜(100克)

　　调料：辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 芝麻酱(30克) 大葱(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克)

　　制作工艺

　　1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开;

　　2. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内;

　　3. 黄瓜洗净切丝;

　　4. 蒜头去皮，剁成蒜泥;

　　5. 葱切末;

　　6. 芝麻酱用凉用水调稀;

　　7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁;

　　8. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。