特色竹笋的做法

特色竹笋的做法

同事老家是德化的，山上长满了这种新鲜的竹笋，上次送了我们一些，一直放在冰箱里冷冻着没吃，后来在同事家里吃到了他老婆炒的这个笋，才知道怎么吃好吃，于是有样学样的回

食材配方

主料：

竹笋、1000g五花肉、400g蒜头、3个 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量水、适量

详细做法步骤

1、冰箱冷冻竹笋提前拿出泡在水里退冰；

2、精品五花肉一块冰箱拿出室温回温备用；

3、退了冰的竹笋放在清水里洗净；

4、将洗干净的笋沥水备用；

5、将五花肉洗净后切小块；

6、将笋切成小碎块；

7、锅烧热后倒入切好的五花肉干炒；

8、等一面五花肉出现焦色后再翻面；

9、等两面五花肉都出现焦色时，再倒入花生油继续翻炒；

10、加入切好的笋块继续翻炒；

11、翻炒均匀后，加入盐和味精调味；

12、蒜拍一下；

13、加入锅内；

14、再加入适量的水；

15、水量没过肉和笋继续中火收汁；

16、大约煮至半小时以前，待水收干即可关火，食用前再微波热一下食用最佳。