珊瑚苦瓜的做法

珊瑚苦瓜的做法

苦瓜是我的至爱，百吃不厌，苦瓜的营养丰富，所含的维生素C含量很高，用咸蛋黄来焗，颜色看起来蛮漂亮，呵呵

食材配方

主料：

苦瓜、1根猪瘦肉、1小块　

辅料：

蒜、2瓣咸蛋黄、1个油、适量鸡精、适量盐、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、苦瓜洗净去籽切成条或是片。

2、猪肉切成小末末。

3、蒜切末。

4、咸蛋黄，我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。

5、炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油。

6、炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒。

7、再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

8、出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。