苦瓜炒卤肉的做法

苦瓜炒卤肉的做法

夏季是苦瓜丰收的季节。苦瓜有促进饮食、消炎退热、降低血糖之功效，但是碍于苦瓜的苦，许多人不敢尝试。我做苦瓜的时候尤其注意把苦味降低，炒出的苦瓜有酸甜口味。

食材配方

主料：

苦瓜、250g卤猪肉、100g

辅料：

盐、5g耗油、5ml醋、10ml 、

详细做法步骤

1、将苦瓜洗净去瓤，切成薄片。然后再用凉水漂洗后，将水虑净备用。

2、将卤肉切成薄片备用。

3、在铁锅中倒入少许油。油微热时，将虑水备用的苦瓜倒入铁锅中翻炒3分钟，放入适量的盐及少许耗油。

4、将切好备用的卤肉倒在苦瓜上翻炒。

5、期间放入醋少许，继续翻炒3分钟出锅。