青椒爆花枝的做法

青椒爆花枝的做法

不知何年何月，被人解雇，就说成了“炒鱿鱼”，也不知鱿鱼哪里得罪了各位大虾们，要承受这种不平等待遇，或许就是因为长得丑吧，长成这样还出来吓人，确实就是它的不对了，

食材配方

主料：

鱿鱼、1条 、

辅料：

青椒、适量葱、适量蒜、适量姜、适量油、适量醋、1滴生抽、适量盐、适量鸡精、适量香油、适量

详细做法步骤

1、先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净。

2、在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片。

3、无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。

4、青椒切成块，葱姜蒜切末。锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油。

5、装碗即可