简制油焖大虾的做法

简制油焖大虾的做法

虾可是我家宝宝的最爱啦，无论用什么方法做，宝宝都来者不拒。呵呵！虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好

食材配方

主料：

大虾、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量白糖、适量大葱、适量蒜、适量料酒、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、将大虾用凉水冲洗干净，剪去虾腿、须，再挑去背部的沙线；

2、葱、姜、蒜切条备用

3、锅油热放入虾翻炒（油稍多些）

4、边炒边翻

5、虾炒至变色

6、出锅放入盘内备用

7、锅油热放入葱、姜、蒜翻炒

8、再把虾放入翻炒几下，并用勺头将虾头轻轻按压，挤出虾脑（可使虾色红润油亮）

9、翻炒几下，倒入适量水，加入料酒、盐、白糖、鸡精，

10、汤沸后，盖锅，改小火焖5分钟；

11、大火收汁就OK啦