笋丁焖蛋的做法

笋丁焖蛋的做法

这个菜是我家的私房菜，我从我妈那里学来，我妈又从外婆那里学来，外婆从哪里学的，我就不知道了。也许这是溧阳菜?反正我在别人家从未见过，婆家是无锡人，他家也没这个菜

食材配方

主料：

竹笋、200g肉糜、100g鸡蛋、100g 、

辅料：

葱、适量盐、适量

详细做法步骤

1、竹笋焯水切丁，肉糜调好味，鸡蛋两个或三个打散

2、炒熟肉糜，下笋丁翻炒均匀

3、加水没过肉末笋丁面，煮开，调好咸淡，浇进蛋液

4、焖至锅内余少量汤汁，撒葱花增色增香，即可出锅