叉烧酱焖排骨的做法

叉烧酱焖排骨的做法

排骨要想吃得比较嫩肉，出了炒的功夫要有，提前一晚腌制好放冰箱，这样煮出来肉会很嫩喔。如果没有叉烧酱，可以换柱头酱喔。

食材配方

主料：

排骨、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜丝、适量叉烧酱、3茶匙生粉、适量 、

详细做法步骤

1、排骨斩件，提前一晚用叉烧酱，生粉，油，盐腌制好，放冰箱

2、第二天拿出来煮的时候已经完全吸收了

3、油爆姜丝

4、把排骨平铺在锅里，不要翻炒，稍微挪动一下锅，让每一块排骨都有油浸泡过

5、排骨变色后翻到另一边也这么煎一下

6、变色后就倒入小半碗的水

7、盖锅煮10分钟左右就可以了，如果排骨斩大件的话，就稍微再煮5分钟

8、上碟了