腊排骨焖干豇豆的做法

腊排骨焖干豇豆的做法

用春节时腌制的腊排骨，和夏天晾晒的干豇豆烧制的一道菜，味道挺好。干豇豆必须用油大些的东西烧出来才会好吃，一般用它来蒸肉，这次把它和腊排骨放在一起，喜欢食腊味的一

食材配方

主料：

腊排骨、400g干豇豆、100g

辅料：

黑木耳、50g红杭椒、适量干辣椒、适量姜、适量蒜、适量八角、适量桂皮、适量盐、适量老抽、适量草果、适量十三香、适量鸡精、适量油、适量 、

详细做法步骤

1、将干豇豆用水泡软。

2、腊排骨泡水软。

3、泡好的干豇豆切段。

4、锅加油，放入干辣椒节,姜，八角，桂皮和草果炒出香味.

5、放入腊排骨炒干水份。

6、放入豇豆段，炒匀。

7、加水，放少许盐，煮开半小时。汤里加入老抽，十三香，调好味，再焖五分钟。

8、加入水发黑木耳，炒匀炒熟。

9、加入红杭椒，并将锅里的水收干，最后加入鸡精。盛出。