美味烧茄子的做法

美味烧茄子的做法

每次去饭店最喜欢就是烧茄子，我和老公都很爱吃，所以就自己尝试着做做看看，基本上算是成功了，呵呵，老公很喜欢。很下饭哦~~~

食材配方

主料：

绿皮茄子、1个 、

辅料：

面粉、300g番茄、1个蒜瓣、适量鸡蛋、1个盐、适量鸡精、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、绿皮茄子洗净切成小块。

2、面盆里加入面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，加水搅至粘稠状，不能太稀。

3、把切好的茄子放入面糊中，沾上面糊。

4、锅中放油烧热至有些烟，把沾上面糊的茄子放到锅中炸至金黄出锅

5、炸好的茄子放在一边待用

6、把番茄切成块待用

7、蒜瓣切成碎瓣待用

8、锅中放入适量的油，等油热后加入蒜瓣，烹出蒜香后放入番茄，炸好的茄子翻炒大约一分钟后加少量的水接着翻炒。

9、炒至茄子上的面皮有点软烂就可以出锅了

10、装盘出锅