麻辣鸡杂的做法

麻辣鸡杂的做法

实惠却不失美味的家常菜.

食材配方

主料：

鸡杂、300g 、

辅料：

青红椒、3个蒜粒、3粒姜丝、适量花椒、20粒盐、适量生抽、适量料酒、适量白糖、适量食油、适量 、

详细做法步骤

1、先将鸡胗介花刀，鸡肝切片，鸡心对半切开挑去白筋，分盘用盐腌制.

2、青红椒切段泡水备用.

3、坐锅热油，下花椒小火炒香.

4、入蒜粒姜丝炒香，然后下鸡胗和鸡心加料酒爆至鸡胗卷成花状.

5、鸡胗推到一边，将鸡肝倒入大火炒至变色.

6、青红椒滤去水之后倒入锅内翻炒至断生，用生抽及白糖调味即可.