酒鬼花生米的做法

酒鬼花生米的做法

家里的花生米本来是想买来做水发花生苗的，可是事实证明，这花生米是发不起来的，全部坏掉，现在只好把它做成了花生米吃，既当小食，又当小菜，送饭送酒都一流哦~

食材配方

主料：

花生米、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、0.5茶匙干辣椒、20g花椒、10g高度白酒、少许

详细做法步骤

1、花生米，先把里面不好的，发芽的挑一下。

2、然后用清水洗一下。

3、汤锅内放入清水，然后把花生米放入煮制。

4、只要汤锅内的水变成了红色后，就可以了。

5、跟着把花生米放入凉水中冷却。

6、然后把外皮搓掉。

7、凉锅凉油凉花生，放入锅内，一起炸制。

8、炸至发黄即可，当然也可以炸至自己喜欢的颜色哈，反正一定要把里面的水份都炸出来，花生米才会酥香的哦。

9、然后锅内放入适量的清水，把干红椒放入。

10、再放入适量的花椒。

11、跟着放入适量的盐。

12、极少量的糖，为了提味用的，多了会糊锅哦。

13、当锅内的水份已经靠干后，才把炸过的花生米放入一起翻炒。

14、跟着喷酒一些高度的白酒增香。

15、翻炒均匀即可盛出装盘喽。