酥炸河虾的做法

酥炸河虾的做法

自小开始，虾便是我最爱的食材之一，对于虾的吃法，旧时比较单一，都是油炸来吃，每年的春归夏来之际，是城湖内鱼虾繁盛的季节，鱼市里卖的最多的就是这种小鱼小虾，炸焦鱼

食材配方

主料：

河虾、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量面粉、适量

详细做法步骤

1、新鲜河虾一份。

2、将河虾放入清水中，洗去杂质。

3、放入沥水筐内，沥干净水份。

4、将虾倒入调味盆中，放入花椒、食盐和自己喜欢的调料。

5、将加入调味料的虾拌匀，腌制起来。

6、准备一份面粉。

7、将腌制好的虾放入面粉中。

8、逐个裹上一层面粉备用。

9、炒锅放油，油8-9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸。

10、第一次油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷。

11、重复炸一次，提升虾的酥脆口感。