卤水鸡中翅的做法

卤水鸡中翅的做法

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。 卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国

食材配方

主料：

鸡中翅、10个 、

辅料：

卤水料包、1包盐、适量冰糖、1小块酱油、3大勺料酒、少许姜、3片大葱、2段干辣椒、4个清水、适量 、

详细做法步骤

1、准备卤水料包、大葱、干辣椒。

2、将卤水料包放在纱布上。

3、然后包起来，再用白色线把口扎紧

4、锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。

5、加入适量的盐。

6、再加入少许的料酒。

7、加入酱油、老抽和冰糖。

8、然后大火把卤水煮开。

9、煮开后，再转小火煮半小时。

10、将鸡中翅洗净。

11、放入开水中焯烫去血水。

12、把焯烫好的鸡中翅捞起。

13、再把鸡中翅放入煮好的卤水中。

14、最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火，泡4小时以上即可食用。