素炒雪里红的做法

素炒雪里红的做法

出去吃饭很喜欢点雪里红，但是好像除了餐馆平时从来没有看过哪里有原材料，而且它本来的样子是什么样子我从来都不知道。某天在菜场看到一把长相未曾熟识的青菜，一问，原来

食材配方

主料：

雪里红、500g 、

辅料：

小米尖椒、4个油、适量盐、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净 把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水

2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来

3、放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）

4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5、全部处理完后把小团拨散备用

6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。