清炒牛蒡丝的做法

清炒牛蒡丝的做法

牛蒡，为菊科二年生草本植物，其叶、花、根、实皆可入药入食，为药食两用食物，有“蔬菜之王”之称。采挖2年以上的根，洗净晒干即成中药。中医认为，本品性味苦、寒，入脾

食材配方

主料：

牛蒡、300g 、

辅料：

青椒、适量姜、适量葱、适量生抽、5毫ml盐、6g色拉油、15g醋、5ml 、

详细做法步骤

1、牛蒡洗净去皮。

2、切细丝置盘中待用。

3、姜切丝、葱切丁、青椒切块置盘中待用。

4、锅置火上加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。

5、然后放入牛蒡丝翻炒。并逐步加入醋翻匀。在加入生抽和盐翻炒均匀。

6、待炒至9成熟时放入青椒翻炒均匀即可出锅装盘。