清淡可口的爆炒豆芽的做法

清淡可口的爆炒豆芽的做法

爆炒豆芽是一道简易的快手菜。要做到成菜干净，利落，不出汤，口感无豆腥味，还要保持一定的脆度，不是简单就能完成的，爆炒豆芽的关键是要注意的是火候，要猛火，炒锅要热

食材配方

主料：

绿豆芽、200g香菜、50g

辅料：

油、适量盐、适量花椒、5粒鸡精、适量香醋、适量 、

详细做法步骤

1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分 。

2、香菜洗净切段。

3、锅中放油烧热，爆香花椒。

4、倒入绿豆芽大火爆炒1分钟。

5、调入少许盐和鸡精。

6、加入香菜大火翻炒均匀即可。