爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼卷属于家常菜谱，主要原料是鱿鱼，口味酸甜，工艺是爆，难度属于中级。

食材配方

主料：

鱿鱼、1个韭菜苔、200g

辅料：

葱、10g姜、5g盐、4g花生油、30ml料酒、10ml 、

详细做法步骤

1、先把鱿鱼洗净，去掉内脏。

2、切成花刀，切成宽3公分长5公分的片。

3、韭菜苔洗净。

4、把鱿鱼过热水淖一下。

5、韭菜苔切成寸段。

6、锅里放油，放入葱、姜煸炒。

7、放入韭菜苔翻炒30秒，放入鱿鱼、料酒翻炒。

8、放入盐翻炒均匀即可。

9、盛入盘中，即可享用。