排骨烧地瓜的做法

排骨烧地瓜的做法

地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质，同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。地瓜可以入菜，可以变换

食材配方

主料：

排骨、500g地瓜、300g

辅料：

油、适量盐、适量五香粉、适量八角、适量姜、适量圆葱、适量

详细做法步骤

1、排骨切小段泡去血水。

2、开水焯一下。

3、洗干净放入高压锅，加稍微高于排骨一点的水分，加适量八角和五香粉。盖好盖子开锅压5分钟手动放气。

4、地瓜切1.5厘米见方的小块，圆葱切方片，与地瓜块差不多大小。

5、排骨压好捞出。

6、炒锅热油先炸香姜末（事先切好）后放入排骨煸炒。

7、放入适量老抽调色后加入地瓜块继续翻炒。

8、加入高压锅内的排骨汤，不用太多，和菜一平即可，适量加盐，中火炖。

9、最后剩一点汤汁的时候加圆葱块翻炒。

10、最后加鸡精出锅。