酱烧青鱼的做法

酱烧青鱼的做法

青鱼也叫鲐鲅，是一种海鱼，和鲅鱼比较相像。肉质鲜美，就只有一根主刺，蛋白质含量很高，用豆瓣酱烧制味道非常好。

食材配方

主料：

青鱼、200g 、

辅料：

葱、10g姜、5g蒜、10g豆瓣酱、15g清水、150ml醋、10ml酱油、5ml美极鲜、5ml白酒、5ml花生油、25ml香菜末、适量 、

详细做法步骤

1、青鱼去除内脏，洗净备用。

2、在鱼身两面各划上几刀。

3、豆瓣酱加适量清水调匀。

4、葱切段，姜，蒜切片。

5、热锅下油，放入青鱼。

6、两面都煎一下。

7、倒入白酒。

8、再放入豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜，清水炒匀大火烧开。

9、盖盖小火烧10分钟。

10、再转大火收汁，关火。

11、撒少许香菜末盛盘。