鱿鱼香锅的做法

鱿鱼香锅的做法

家里有鱿鱼干，泡发后就想起做香辣的很棒，没有鲜鱿鱼的鲜嫩，却多了一份干鱿鱼的干香美味，偶尔换换口味，觉得很棒。

食材配方

主料：

鱿鱼干、250g 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、适量洋葱、适量胡萝卜、适量八角、适量花椒、适量郫县豆瓣酱、适量白糖、适量生姜片、适量料酒、适量老抽、适量大葱、适量大蒜子、适量

详细做法步骤

1、鱿鱼泡发后洗净

2、切成条

3、准备大葱，大蒜子去皮，生姜片

4、黄瓜和红萝卜洗净后切条，洋葱洗净切片

5、准备调料

6、鱿鱼用开水烫一下捞起

7、锅内倒油，温油下入花椒和八角爆香后捞起香料

8、先下入生姜片和大蒜子爆香

9、再加入郫县豆瓣酱爆香

10、蔬菜加入煸炒出香味

11、倒入鱿鱼

12、加入干辣椒煸炒均匀

13、加入料酒

14、加入老抽调色

15、加入适量的开水大火烧开

16、之后打开加入大葱和白糖翻炒均匀后出锅