干锅土豆烧湘腊的做法

干锅土豆烧湘腊的做法

前段时间回长沙的时候，在饭店里可是把干锅菜吃了个舒服，各式的干锅热气腾腾地端上来，在桌上边咕嘟着，边吃，还边冒着汗，那感觉别提多痛快了，透着微微地香辣，让猫妈的

食材配方

主料：

湘西腊肉、250g土豆、300g

辅料：

油、适量盐、适量白砂糖、8g生抽、10g蚝油、15g大葱、20g蒜子、15g青红椒、120g豆瓣酱、1勺 、

详细做法步骤

1、土豆切片（厚薄就视乎自己的喜好了）

2、腊肉也切片备用

3、准备小料（大葱，蒜子，青红椒，小葱叶）

4、热锅冷油，中火把腊肉放入煸出香味，然后放入蒜子与大葱段翻炒。

5、当看见锅内的腊肉皮有点点卷边时，可以盛出备用。

6、锅内留有大葱段与蒜子，不用放油，继续把土豆片放入翻炒。

7、加入适量的豆瓣酱

8、炒至土豆片有一点点透明的感觉时，放入腊肉。

9、加入少许的清汤，另外放入适量的糖调味。

10、来点生抽提提味。

11、放入适量的蚝油提提鲜。

12、然后把青红椒放入一起翻炒。

13、当锅内的汤汁收的还剩下一点点的时候，就可以装入干锅中，上桌食用喽~