串烤麻辣八爪鱼的做法

串烤麻辣八爪鱼的做法

步行街的小吃摊，总是有八爪鱼串串卖的，香喷喷的生意非常好，我也很喜欢吃。 家里有一包麻辣腌料，于是试了一下，真是好好吃啊，就是辣了点！我的表弟小浩子，憋着通红的

食材配方

主料：

八爪鱼、500g 、

辅料：

麻辣腌料、100g 、

详细做法步骤

1、把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。

2、准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。

3、烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。

4、焯好后捞起晾凉备用。

5、腌料用清水调成稀糊状。

6、将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。

7、全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。

8、用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串。

9、串好后排放到烤网，底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。

10、烤箱预热200度，烤网放中层，烤盘放下层，烤15~20分钟左右。