火爆黄喉的做法

火爆黄喉的做法

猪黄喉爽滑脆嫩，是我和女儿最喜欢吃的烫火锅的菜品之一，在家除了烫火锅、弄烧烤吃，还没做过另外的。昨天我们弄烧烤余下了不少，想起上次在外面吃饭时点的火爆黄喉的消灭

食材配方

主料：

猪黄喉、200g 、

辅料：

油、适量盐、少许泡姜、适量泡海椒、适量芹菜、少许大蒜、1个野山椒、少许花椒、少许鸡精、少许白糖、少许孜然粉、少许 、

详细做法步骤

1、黄喉洗净，先斜刀切段，再沿切面打刀花

2、盆里加一点白醋将黄喉泡5分钟

3、泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒

4、姜米、蒜片

5、汤锅水开后将黄喉焯水

6、沥干水分后和少许盐

7、油温合适时下蒜片、姜米、花椒爆香

8、混合调料爆香

9、放黄喉快速翻炒

10、放鸡精、孜然粉混匀起锅