麻辣咸鱼的做法

麻辣咸鱼的做法

咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的

食材配方

主料：

咸鱼、500g 、

辅料：

油、适量花椒、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量葱花、适量豆瓣酱、适量 、

详细做法步骤

1、准备葱段、辣椒、八椒等材料

2、将淹好的咸鱼切段（泡入水中1-2小时）

3、将1中材料放入油锅中（因为家人能吃辣、所以多放了些辣椒，适各人情况而定）

4、倒入豆瓣酱（翻炒出香味）

5、倒入咸鱼

6、加入适量糖

7、加水熬煮（因为咸鱼本身就盐比较大，就不用再放盐了）

8、煮到锅中只剩少许水即可出锅

9、装盘