姜葱隔水蒸鸡的做法

姜葱隔水蒸鸡的做法

广东人比较喜欢的一种方法，有别于白切鸡。利用水蒸汽将鸡肉蒸熟，最大限度保持了鸡的原汁原味。

食材配方

主料：

三黄鸡、500g 、

辅料：

食油、适量食盐、适量生姜、3片葱白、适量葱丝、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、鸡肉里面洗净，控水备用。

2、生葱、葱白拍碎剁成细蓉备用。

3、鸡身内外均匀抹上食盐，腌制十分钟。

4、将生姜、葱白、食油、生抽均匀的涂在鸡身上。锅内烧开水，鸡肉用碟子装好隔水蒸熟即可。

5、稍凉点用筷子按着（以免烫伤），斩件，洒上葱丝装饰。