排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆是家常菜，是吃肉比较过瘾的吃法之一。排骨不用压力锅炖制，而是大火烧开小火慢煨熟，又香又烂，土豆可以很好的去除排骨的油腻感。

食材配方

主料：

排骨、1200g土豆、750g

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量大料、2瓣花椒、8颗香叶、3片草果、1个肉扣、2个白果、2个生抽、适量

详细做法步骤

1、热锅凉油，倒入排骨炒

2、加入生抽

3、加入料酒

4、加入清水，葱、姜、八角、花椒、白果、草果、肉扣、香叶、桂皮，大火烧开，小火煨制

5、排骨熟后加入土豆块，盐调味，改中火炖

6、煮到土豆成熟，放入葱末，盖上盖，关火，装盘即可。