肉粒拌茄子的做法

肉粒拌茄子的做法

之前看到豆亲们都是蒸茄子，我从没蒸过，今天就试试看，发现蒸的比炒的多了种清香，没炒的那种油腻感，吃着也挺下饭的，有机会还蒸着吃！！

食材配方

主料：

长茄子、1条猪肉、250g

辅料：

青椒、2个姜、适量蒜、2瓣红辣椒、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、将青椒、蒜、姜、辣椒切小颗粒

2、茄子对半切开，上锅蒸八分钟左右

3、把猪肉切小粒状

4、准备葱花和葱白

5、茄子蒸熟后晾凉后手撕成条，皮可不要

6、锅内煎猪油后爆香姜蒜和葱白

7、出香味后加入瘦肉一起炒，加少许盐、老抽、调味

8、最后加入青椒粒翻炒至熟