卤水鸭翅的做法

卤水鸭翅的做法

以前也常做卤水，不过我们家里老存不到老卤的 存不到就算了，我就每次都吃新鲜的（和老卤比当然差一点） 这次如果不是我自己想吃，都还会有一段时间里是不会做的

食材配方

主料：

鸭翅、900g 、

辅料：

盐、适量八角、3g陈皮、5g豆寇、3g香叶、3g桂皮、5g小茴香、3g花椒、3g姜、适量冰糖、30g生抽、150g老抽、100g

详细做法步骤

1、准备好所需要的卤料

2、准备好处理干净的鸭翅，滴干水份

3、鸭翅切好

4、卤料倒入料袋里冲洗一下绊好袋子

5、锅里加入适量的水（大约六碗水）放入料包

6、加入冰糖

7、加入拍扁的姜

8、倒入150G的生抽

9、倒入100G的老抽（如果不想颜色太深的话老抽只要80G就可以了）

10、盖了盖子煲开

11、卤水煲开后倒入准备好的鸭翅，同样也加入适量的盐（盐不需加入多因为生抽就已经带咸味的）

12、倒入鸭翅后不用盖盖子，直接大火开盖煲，煲开后转小火

13、转了小火后盖上盖子，不过要半盖就好

14、小火半盖着煲至30~40分钟后

15、美味的卤水鸭翅