土豆片炒鸡的做法

土豆片炒鸡的做法

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌

食材配方

主料：

整鸡、1只土豆、2个

辅料：

尖椒、5个黑干木耳、25g干红辣椒、10g花椒、少许葱、适量姜、适量蒜、适量黑胡椒粉、适量水淀粉、适量料酒、适量酱油、适量糖、适量盐、适量味精、适量

详细做法步骤

1、整鸡冼净切块，加料酒腌制备用

2、干辣椒提前用热水泡（为了炒的时候不会糊掉）

3、葱切段、姜拍扁、蒜拍扁后备用

4、锅烧热后，放油

5、倒入腌好的鸡块

6、炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用

7、锅洗静后，烧热，加油

8、把沥过水的红辣椒、葱、姜、花椒、蒜爆香，放少许盐、糖

9、然后倒入切成片的土豆片，炒熟后，再倒入爆好的鸡块，再加入盐、味精，味道自己满意即可

10、最后加入木耳、尖青椒、再倒放调好的水淀粉

11、所有原料放一起后，再略炒几分钟，加点酱油调色，装盘即可