小炒油锅肉的做法

小炒油锅肉的做法

这是做扣肉时切下来的边边角角，过过的油的肉比鲜肉炒着更香，更惹味下饭很棒滴！

食材配方

主料：

油锅肉、100g青蒜、10g红椒、10g 、

辅料：

姜、适量葱、适量蒜、适量料酒、适量老抽、适量鸡粉、适量豆瓣酱、适量花生油、适量

详细做法步骤

1、油锅肉切片。

2、青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。

3、锅里放少量花生油，倒入油锅肉煸炒。

4、待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。

5、调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。

6、调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可碟。