山药炒番茄的做法

山药炒番茄的做法

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖，延年益寿的功效，多吃山药对身体可有滋补

食材配方

主料：

铁棍山药、1根番茄、1个鸡蛋、2个 、

辅料：

葱、3根盐、适量白糖、适量鸡精、适量油、适量 、

详细做法步骤

1、食材洗净，番茄切瓣，山药刨皮切片，葱切末，蛋磕入碗中。

2、盐放鸡蛋液，打匀。锅热油，放蛋液翻炒后，捣碎，待用。

3、锅热油，放入山药，快速煸炒。

4、放入番茄，翻炒。

5、再放入盐、糖，翻炒。

6、然后，放入一点水，盖上盖，焖半分钟。

7、开盖，最后放入炒好蛋。

8、撒入葱花，放入鸡精，翻炒装盘。