干煎赤棕鱼的做法

干煎赤棕鱼的做法

赤棕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B、E，大量的钙质与不饱和脂肪酸等营养素具有肉质细腻，味道自然纯正，含丰富的氨基酸和蛋白质等特点。今天去厦门岛买回家的本港赤棕

食材配方

主料：

赤棕鱼、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量椒盐、适量小米椒、2个

详细做法步骤

1、赤棕鱼去内脏清洗干净，用刀在鱼身上划出菱形。

2、用盐均匀涂鱼身(这是关键,否则会粘锅), 盐薄薄的涂过即可，无须过多，否则会太咸了。静候5分钟，等待入味。

3、平底锅洗净，点火，等到锅里没有一点水份时再倒油烧热。

4、油热时放入赤棕鱼，记得不要急着给鱼翻身，但是也要掌握好火候，不要烧焦了

5、约1到2分种候再翻身煎另一面，煎到鱼又香又酥。

6、接着撒点切碎的干辣椒。不吃辣的朋友可以免去这个步骤。

7、出锅装盘，最后撒点椒盐。香酥美味的赤棕鱼可以开动了！