锅塌里脊的做法

锅塌里脊的做法

昨天看到好豆网稀缺特色菜谱悬赏征集，里面有一道锅塌里脊，正好冰箱还有一块里脊肉，便拿来做了这道锅塌里脊，卖相不大好，味道还不错呢！

食材配方

主料：

里脊肉、200g鸡蛋、1个

辅料：

油、适量盐、适量醋、适量生抽、适量白糖、适量鸡精、适量番茄酱、适量葱、适量姜、适量料酒、适量干面粉、适量 、

详细做法步骤

1、葱姜切末

2、鸡蛋打散

3、用醋、生抽、盐、白糖、鸡精、番茄酱调成料汁

4、里脊肉切片

5、放生抽、料酒、葱姜末抓匀，腌一会儿

6、坐锅，放油，里脊肉蘸干面粉，裹上蛋液，放锅里煎

7、煎熟盛出

8、锅中留底油，倒入料汁烧开

9、放入里脊片，裹匀即可出锅

10、装盘，撒上葱末