牙签里脊肉串怎么做---外酥内嫩、酥香可口

如何制作牙签里脊肉串，牙签里脊肉串的详细做法

　　牙签里脊肉外酥内嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以当小吃也可以登得上大雅之堂的绝佳美味。

　　牙签里脊肉串

　　材料：里脊肉200克，盐2克，麻辣鲜2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，，孜然粉3ml，淀粉15ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，白芝麻5克，粘粘香，油适量。

　　牙签里脊肉串的做法

　　1，里脊肉洗干净，切小块

　　2，加入盐2克，麻辣鲜2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，淀粉5ml，用手抓拌均匀，腌制15分钟

　　3，再放入适量油抓拌均匀

　　4，再放入淀粉10ml，抓拌均匀

　　5，将腌制好的肉丁穿上牙签,

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　　6，锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出，趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和粘粘香即可

　　猪里脊肉的功效与作用

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。