花甲冬瓜豆腐鸡蛋汤的做法

食 材

　　葱花、姜片、鸡蛋、花甲、冬瓜、盐

做 法

　　1.起锅，倒入少许油，油热后放入葱白和姜片，小火慢慢煸炒，让葱香和姜香充分释放出来。

　　2.另取锅，放少量油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

　　3. 锅中放入花甲，大火快速翻炒，直至花甲微微开口。

　　4.接着放入冬瓜块，继续翻炒，使冬瓜均匀受热，炒至冬瓜变软。

　　5.往锅中加入适量开水，放入之前煎好的荷包蛋，大火煮开后转小火煮2分钟。

　　6.最后加入适量盐调味，搅拌均匀，即可出锅。