醋萝卜老鸭汤的做法

食 材

　　老鸭半只、笋条、酸萝卜、姜片、料酒

做 法

　　1. 锅中加水，放入老鸭块，加入姜片、料酒，大火煮开焯水，去除血沫后捞出，用清水洗净鸭肉表面杂质 。

　　2. 把洗净的鸭肉放入砂锅，再往砂锅里倒少许料酒，为鸭肉去腥增香 。

　　3. 将笋条、姜片、酸萝卜一同放进砂锅，丰富汤品食材层次 。

　　4. 往砂锅中倒入适量开水，盖上锅盖，小火慢炖1小时，让鸭肉软烂，炖至汤浓味香即可开吃。