菌菇虾仁冬瓜汤的做法

食 材

　　菌菇(如蟹味菇等)、冬瓜、虾仁、葱白、姜丝 、盐、食用油

做 法

　　1.菌菇放入沸水中焯水，去除杂质与涩味，捞出沥干备用 。

　　2. 锅里倒少许食用油，油温微热时，下葱白、姜丝，小火慢慢煸炒 。

　　3. 转中火，倒入鲜虾，快速翻炒至虾仁变色，再加入焯好的菌菇、切好的冬瓜块，一同翻炒。

　　4. 往锅中加入足量开水，大火煮开后转小火炖约10分钟，至冬瓜软烂、虾仁熟透，根据个人口味撒盐调味，即可出锅享用 。