雪菜肉丝年糕汤的做法

食 材

　　肉丝、年糕、雪菜、番茄、香菇、青菜 、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油

做 法

　　1. 取适量肉丝，加入1勺生抽、少许淀粉，抓拌均匀，静置腌渍10分钟，让肉丝入味 。

　　2. 起锅热油，油温六成热时倒入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色断生，盛出备用 。

　　3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒出沙，再加入香菇块一同煸炒，倒入雪菜，翻炒均匀 。

　　4. 往锅中加入适量清水，大火煮开后，根据个人口味加入少许盐、鸡精调味，调出鲜爽底味 。

　　5. 放入年糕，转中小火焖煮至年糕软糯，最后加入青菜，煮至青菜断生，即可关火盛出 。