啤酒砂锅羊腩煲的做法

面条的最佳搭配——啤酒砂锅羊腩煲

今天是正月十七，按照当地的习俗，今天是中年人的日子，也就是说：得吃面条。意思是用线（也就是面条）缠住他们的腿，也就是寓意健康长寿之意！

外面下着中雪，气温也很底，想到上班还未归的先生（LG是也），就想着做碗热乎的面条儿等他回来。正好有一块羊腩在冰柜的最上面，就拿来做了面条的拌料！但愿温暖的羊肉面能让周末还上班的他缓解一下疲劳！

啤酒砂锅羊腩煲

材料：羊腩一斤、白萝卜半个。

调料：啤酒一听、葱姜蒜 、干辣椒几个、香叶几片、八角两个、盐适量、生抽一汤勺、料酒二茶勺。

啤酒砂锅羊腩煲的做法

1、羊腩切块，用加了姜片、料酒一半的水飞过。

2、起热锅，入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也羊肉大火炒出羊肉中的水份，加生抽炒匀。

3、将啤酒全部倒入，再加适量水、料酒、香叶，大火烧开，关小火炖一小时左右。

4、白萝卜洗净切块，铺在砂锅底，将羊肉倒入锅内，中火炖20分钟，加盐调味即可。

5、面条煮熟，浇上羊肉及汤汁，即成一碗温暖的羊肉面。

特别提示：加萝卜一是为了去羊肉的膻味，二也可缓解羊肉的阳性。

白萝卜的功效

白萝卜的功效：酶可分解胃肠中的致癌物质——亚硝酸胺，木质素可使人体巨噬细胞能力提高2～3倍，可防治癌症。杀菌素对白喉、脑膜炎、感冒等病毒具有较强的抑制和杀灭作用；消化酶可以促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化和吸收；芥子油，粗纤维能促进胃肠蠕动，