甲鱼乌鸡骨汤的做法

甲鱼乌鸡骨汤

材料：草龟250克，龙骨200克，猪肉150克，乌鸡350克

调料：姜片、盐各5克，味精3克

甲鱼乌鸡骨汤的做法

1．先将草龟宰杀，洗净，剁块，龙骨、猪肉、乌鸡斩块。

2．用锅烧水至滚后，放入草龟块、龙骨块、猪肉块、乌鸡块滚去表面血渍，倒出洗净。

3．用瓦煲装清水，放在煤气炉上以大火煲滚后，放入草龟块、龙骨块、猪肉块、乌鸡块、姜片，中火煲3小时后调入盐、味精即可食用。

营养功效：草龟不仅味道鲜美，营养丰富，且有着较高的药用价值；乌鸡肉质细嫩，味鲜可口，营养丰富，对入体极具滋补功效，是高级营养滋补品。

煲汤小贴士：久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阴虚血弱者宜食草龟，尤其小儿虚弱和产后体虚、脱肛、子宫脱垂及性功能低下等患者宜食。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多..[更多]