冬瓜煲鸭汤的做法

鸭肉和冬瓜营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。经过大火加热煮沸，小火慢煨，炖好的鸭汤，汤汁浓郁，非常鲜美。

冬瓜煲鸭汤

主料：鸭1个，冬瓜300克。

辅料：盐3克，料酒1汤匙，葱3段，姜1块，八角1粒，香菜1棵。

冬瓜煲鸭汤的做法

1、半片鸭切块，冷水下锅，焯制。鸭块焯出血沫后捞出，洗净，电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水炖制。

2、程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。炖至冬瓜成熟，加少许香菜就可以享用啦！

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。..[更多]