(图)豆腐鲫鱼汤的做法

豆腐鲫鱼汤

原料：鲫鱼200克，豆腐200克，绍酒10毫升，牡蛎粉12克，姜5克，葱5克，鸡汤500毫升，青菜叶适量。

豆腐鲫鱼汤的做法

1．将鲫鱼去鳞、内脏，洗净；豆腐切块；姜切片；葱切段。

2．把酱油、绍酒、精盐洒在鲫鱼身上，涂抹均匀。

3．将鲫鱼放在炖盅内，加入鸡汤、姜片、葱段和牡蛎粉，烧沸。再加入豆腐，用文火煮30分钟，下青菜叶即成。

豆腐鲫鱼汤的功效：滋阴平阳。适用于阴虚阳亢型冠心病。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克