猪肝排骨枸杞菜汤的做法

听说枸杞菜打药比较多，平时很少买来吃，就这天在市场看到几把枸杞菜，叶片小小的，嫩嫩的，看上去很象以前妈妈小菜园里种的那样。更发现了叶子上有几个碍眼的虫眼，这就买得更放心了。小时候家里最经常吃的就是枸杞菜蛋花汤，妈妈每次都让我多喝点，说是清热明目的。既然买了枸杞，那就再买平时同样很少吃的猪肝吧，就用枸杞菜做个猪肝汤，清肝明目。

清肝明目的【猪肝排骨枸杞菜汤】

材料：鲜猪肝、排骨、枸杞菜、姜

猪肝排骨枸杞菜汤的做法

1、猪肝冼净切片用盐水浸泡出血水，再用生粉和酒腌制；

2、锅烧水放入排骨煮出血沫捞起；

3、汤锅放入枸杞梗煲开；

4、倒入排骨和姜大火烧开转小火煲1.5小时；

5、捞出枸杞梗；

6、放入猪肝大火煲开，再放入枸杞叶；

7、猪肝熟关火加盐。

美食贴士

枸杞菜梗同样是宝贝，放进汤里煲出味道功效更强。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。