(1)绿豆南瓜汤的做法

绿豆南瓜汤

原料：老南瓜500克，绿豆50克，精盐、味精各适量。

绿豆南瓜汤的做法

1．绿豆用清水淘去泥沙，沥干水，加少许精盐拌和，腌约3分钟，用清水冲洗干净。

2．老南瓜削去表皮，挖去瓜瓤，用清水冲洗干净，切成2厘米见方的块。

3．锅置火上，加清水烧沸，下入绿豆煮约2分钟，加少许水再煮沸。放入南瓜块，加锅盖，用小火煮30分钟至绿豆开花、南瓜熟烂，加精盐、味精调味即成。

爱心提示：此汤咸中透甜，有清暑除烦，生津益气之功效。

南瓜的功效

南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的l～1．5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。